その日、およそ２時間の会話でやりたいこと、辿り着きたいゴール、提供したい価値を一気に聞きました。そこにアイスクリーム（ああだこうだ）の話はほぼなかった気がします。
いくつもの新しいプロジェクトや起業、スタートアップを推進させて実行するには一人の力では到底できません。K氏は多くのスタッフメンバーのモチベーションを上げる方法を知っている人です。何故ならば、その２時間の会話で、私のモチベーション3.0はMAXとなり、その日を境にアイスクリームのことしか考えられない人間に生まれ変わらせてくれたからです。

〝至高のアイスクリーム体験〟を提供する。
これが今回のプロジェクトの大きな目的の一つです。至高のアイスクリーム体験とは何か？
１つ目は「ネイチャーそしてナチュラルを食べる体験」
２つ目は「厳選素材の組み合わせで作られる味の体験」
３つ目は「アイスを食べていただくためのプレゼンテーションを体験」
４つ目は「ギフトが喜びになる体験」です。
どうでしょう？ミシュランで星が獲れるイメージが湧いてきました。そのためには合目的的にひとつずつ正確に音色を合わせていく作業です。さらに衝撃の発言が飛び出します。９月ローンチ。IT下剋上を闊歩されたK氏から滑らかに伝えられると、そのスピード感に目眩を覚えながらも完璧なスケジュールを作り、管理進行していくところが弊社の強みです。

アイスクリームは乳化剤、安定剤、着色料や保存料という添加物は加えないという方針でつくられています。通常は乳化剤を加えてアイスクリームを安定させるのが一般的ですが、乳化安定剤を使わないための研究を長期間重ねたことも大きな挑戦。乳化安定剤を加えないアイスは自然な後味を体験できるところが大きな特徴です。手作りだからこその繊細なフレーバーと出来立てのフレッシュ感があいまって、奥深い味わいが身体に沁み入るはずです。また、アイスクリームは季節や気候に合わせて変化させていくこだわりです。